Cara Mudah Membuat Kue Kering Keju dengan Bahan Sederhana

Keju dapat berperan sebagai bahan utama untuk kue kering seperti kastengel, tetapi pada kesempatan kali ini Anda bisa mencoba membuata kue keju yang sangat menyerupai tersebut.

Kue keju diproduksi menggunakan bahan-bahan dasar antara lain mentega, susu cair, keju, tepung terigu, serta telur.

Panggang kue keju di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada temperatur 160 derajat Celcius, ikuti petunjuk lengkapnya.

Berdasarkan buku "Kue Kering Praktis" (2023) yang ditulis oleh Dewi Soesilo dan diterbitkan oleh Demedia.

• Resep Kue Kering Keju Garam 1,5 kg Untuk Hidangan Lebaran
• Resep Cookies Kastengel sebanyak 1 Kg, Pilihan Camilan Kering Untuk Perayaan Natal
• Resep Kastengel 1,5 Kilogram, Buat untuk Acara Suguhan ataupun Hantaran

Resep kue keju

Bahan:

• 300 gram mentega
• 150 gram keju parut
• 2 kuning telur
• 500 gram tepung terigu, saring
• 2 butir telur berwarna kuning, dikocok, untuk dioleskan
• 1 sdm susu cair
• 75 gram keju, parut

• Resep Tradisional Kastengel, Menggunakan Dua Macam Keju
• Cara Menyiapkan Kastengel Kacang yang Gurih dan Krispi

Cara membuat kue keju:

1. Campurkan mentega, keju yang sudah diparut, dan telur hingga merata. Tuang tepung terigu secara bertahap sambil dikocok menggunakan spatula agar tercampur dengan baik.
2. Buat bentuk adonan menjadi bulat menggunakan dua sendok lalu tempatkan di atas loyang yang telah diolesi mentega.
3. Gabungkan kuning telur dengan susu cair sampai tercampur merata. Kemudian olesi bagian atas kuenya dengan campuran tersebut lalu taburi dengan keju parut di atasnya untuk hiasan.
4. Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu hingga mencapai temperatur 160 derajat Celsius sampai matang sepenuhnya. Lepaskan dari oven kemudian diamkan agar menjadi dingin. Masukkan ke dalam toples dan pastikan penutupnya tertutup erat.